高胶强度测定仪所具备的特点和使用方法分享

　　高胶强度测定仪是用于测试各种凝胶强度的仪器，采用高精度力量感应元，软件自动抓取压力值，被测胶体破碎瞬间自动锁定凝胶强度值，并且软件实时同步的收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化。可用于测试果酱、果冻、明胶、可得然胶、蛋白、卡拉胶、魔芋胶、琼脂、琼胶、高吸水树脂、高分子水凝胶、黄油、奶油、鱼丸、奶制品等凝胶强度。

　　那么高胶强度测定仪都有些什么特点呢？

　　1、配置要求：主机1台、5kg力量感应元1套、探头转换器1个、凝胶探头1个、鱼糜5mm球型探头1个。

　　2、触摸屏操作：高清精密触摸显示屏，无需外联电脑（也可以购买软件链接电脑两用），轻点屏幕即可完成各项测试。

　　3、数据提取：内置运算软件，测试结果直接显示，可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。

　　4、软件拓展：特别适用于食品物性学的基础教学及研究（购买软件链接电脑可以触摸屏和软件随时切换）。

　　5、使用便捷：操作方便、性能成熟稳定*、搬动方便。企业工厂车间品质管控，企业研发部门新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。

　　下面咱们简单来说说该仪器的使用方法：

　　取7.5g待测样品放入样品瓶内，加入105ml的水，加盖静止1-4h后，在65±2℃水浴加热15min，水浴加热过程中搅拌。室温下冷却15min，加胶塞将样品瓶于10.0±0.1℃下冰浴17±1h。擦干样品瓶外壁的水后进行凝胶强度测定，测定点为样品表面的中心点，取两组测定曲线峰值点的平均值作为凝胶强度的报告值。