进口电子鼻技术的发展

　　电子鼻是一款上世纪90年代发展而来，主要用于快速检查食品的仪器，又被称为气味扫描仪，是以特定的传感器和模式识别系统快速提供被测样品的整体信息，指示样品的隐含特征。作为一款模拟动物嗅觉器官所开发出的高科技产品，电子鼻的应用随着科技的发展越来越广，由选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法组成的仪器，能识别简单和复杂的气味，可得到与人的感官品评相一致的结果。
 

　　电子鼻的发展历经了几十年，从初的1964年，Wilkens和Hatman利用气体在电极上的氧化一还原反应对嗅觉过程进行了电子模拟，这是电子鼻早的报道，次年，Buck等利用金属和半导体电导的变化对气体进行了测量，Dravieks等则利用接触电势的变化实现了气体的测量。然而，作为气体分类用的智能化学传感器阵列的概念直到1982年由英国Warwick大学的Persuad等人提出，该电子鼻主要包括两大部分，其中，传感器阵列部分山三个半导体气敏传感器组成，这一简单的系统可以分辨按树脑、玫瑰油、丁香牙油等挥发性化学物质的气味，随后的五年时间里，关于电子鼻的研究一直没有引起上学术界的广泛重视。
 

　　到了1987年，在英国Warwick大学召开的第八届欧洲化学传感研究组织年会是电子鼻研究的转机，在本次会议上，以Gardner为首的Warwick大学气敏传感研究小组发表了传感器在气体测量方而应用的论文，重点提出了模式识别的概念，引起了学术界广泛的兴趣。
 

　　1989年，北大西洋公约研究组织专门召开了化学传感器信息处理高级专题讨论会，致力于人工嗅觉及其系统设计这两个专题。1991年8月，北大西洋公约研究组织在冰岛召开了第一次电子鼻专题会议，电子鼻研究从此得到快速发展。1994年，Gardne:发表了关于电子鼻的综述性文章，正式提出了“电子鼻”的概念，标志着电子鼻技术进入到成熟、发展阶段。如今，经过十几年的不断发展，电子鼻的研究已经取得了突飞猛进的进展，目前，对于电子鼻的研究主要集中在传感器及电子鼻硬件的设计、模式识别及其理论、电子鼻在食品、农业、医药、生物领域的应用、电子鼻与生物系统的关系等方而。其中传感器及电子鼻硬件的设计和电子鼻在食品及农业领域的应用是电子鼻研究中的热点。
 

　　电子鼻技术响应时间短、检测速度快，不像其它仪器，如气相色谱传感器、高效液相色谱传感器需要复杂的预处理过程；其测定评估范围广，它可以检测各种不同种类的食品；并且能避免人为误差，重复性好；还能检测一些人鼻不能够检测的气体，如毒气或一些刺激性气体，它在许多领域尤其是食品行业发挥着越来越重要的作用。并且在图形认知设备的帮助下，其特异性大大提高，传感器材料的发展也促进了其重复性的提高，并且随着生物芯片、生物技术的发展和集成化技术的提高及一些纳米材料的应用，电子鼻将会有更广阔的应用前景。